Preparare la crema fredda di zucchine e yogurt greco è veramente semplicissimo, scopri tutto quello che ti serve.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr zucchine La Valle degli Orti
- 200 gr yogurt greco
- 1 scalogno
- Olio evo
- Sale
- 70 gr semi di zucca
Procedimento:
Dai una leggera cottura alle zucchine in acqua bollente, poi ripassale in padella con la cipolla finemente tagliata ed un filo d’olio, poi frulla il tutto aggiustando di sale e pepe se di tuo gradimento.
Lascia raffreddare la crema di zucchine e aggiungi yogurt greco ed una manciata di semi di zucca.
Consiglio: per rendere la crema più gustosa puoi cuocere le zucchine con del brodo vegetale.
