Insalata di fagiolini con patate e carote

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Una gustosa variante della classica ricetta dell’insalata di fagiolini e patate, facile e soprattutto veloce da preparare. Scopri tutto quello che ti serve e lasciati ispirare.

Ingredienti:

  • 150gr di fagiolini finissimi La Valle degli orti
  • 1 patata grande
  • 2 carote
  • qualche oliva nera denocciolata
  • 1 cucchiaio di sesamo nero
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 4/5 pomodorini rossi
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Cuocere i fagiolini in abbondante acqua per circa 8/9 min. Nel frattempo cuocete al vapore sia le patate che le carote tagliate grossolanamente.
Completata la cottura sia dei fagiolini che delle carote e patate, sistemate tutto in un piatto da portata per insalate e aggiungete le olive nere, i pomodorini rossi tagliati in 4 parti, la salsa di soia, i semi, il sale e l’olio extravergine. L’insalata di fagiolini va servita fredda.

Farina Lievito e Fantasia