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Ampiamente utilizzata nella cucina mediterranea e mediorientale, la melanzana (Solanum melongena L.) è un ortaggio ricco di proprietà benefiche e nutritive; in aggiunta, è particolarmente versatile, in quanto si

Fritta, al forno, bollita, ridotta in purè o inclusa nell’impasto degli gnocchi: la patata è uno degli alimenti più diffusi e consumati in assoluto, in mille forme diverse; ne

Protagonista di tante ricette tradizionali, il peperone è uno degli ortaggi più versatili in assoluto; può essere impiegato per la preparazione di insalate, antipasti, primi piatti, secondi o contorni.

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Le crucifere o brassicacee sono classificate in oltre 3000 specie; il nome deriva dalla forma del fiore

I Nuovi Contorni > Funghi Champignon, le proprietà nutrizionali

Tra i più usati in cucina, i funghi Champignon (Agaricus Bisporus) della famiglia delle Agricaceae*, noti anche

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Appartenente alla specie Solanum tuberosum, la patata è un tubero commestibile, da mangiare previa