Un’alternativa gustosa al classico pesto, fatta con pochi ingredienti. Risultato? Tanto gusto!
Ingredienti:
- 250 g di Piselli Fini La Valle Degli Orti
- 300 g di pasta
- 60 g di pinoli
- 50 g di Parmigiano
- Sale q.b
- Olio Extravergine
- 3 foglie di basilico
- brodo vegetale
Procedimento:
In una pentola porta ad ebollizione dell’acqua e versaci dentro i piselli. Una volta cotti, scolali e riponili in una ciotola. Aggiungi i pinoli, il parmigiano, qualche foglia di basilico sale e pepe ed inizia a frullare. Di tanto in tanto aggiungi del brodo vegetale fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala non appenda risulterà al dente. Versa il composto in una padella, poi aggiungi la pasta ed amalgama il tutto.
Impiatta e decora con qualche fogliolina di basilico.
