Omelette all’Ortolana con formaggio fuso

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L’omelette fantasiosa che conquisterà grandi e piccini.

Ingredienti:


Procedimento:

In una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva fai rosolare il contorno ortolano. Nel frattempo sbatti le uova con parmigiano, sale e pepe.

Una volta che il contorno ortolano sarà cotto toglilo dal fuoco e riponilo in una ciotola.
Nella stessa padella aggiungi olio extravergine d’oliva e fai cuocere l’omelette da entrambi i lati fino alla cottura desiderata.

Farciscila con uno strato di formaggio a fette e con il contorno ortolano preparato precedentemente, poi arrotola. Per far sì che il formaggio si fonda metti l’omelette in forno per 8/10 minuti in forno preriscaldato a 150°.

Taglia l’omelette a fette ed impiatta con qualche fogliona di menta.