Un piatto delicato da gustare accompagnato da crostini caldi ed un filo d’olio a crudo. Un equilibrio perfetto tra il sapore delicato dei ceci e quello deciso dei funghi porcini.
Ingredienti:
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 200 g di funghi Porcini La Valle Degli Orti
- 400 g di ceci già lessati in barattolo
- Olio EVO
- Sale q.b
Procedimento:
Trita l’aglio ed il rosmarino e soffriggilo in una padella con olio EVO.
Versa i funghi e lasciali cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i ceci già lessati ed aggiusta di sale.
Lascia cuocere per 15 minuti e, se necessario, aggiungi poco a poco l’acqua di cottura dei ceci. Impiatta con crostini di pane e un rametto di rosmarino
Il piatto è pronto per essere servito!
