Zuppa di fave e funghi porcini

2 settimane ago  •  By  •  0 Comments

Cosa succede quando i funghi porcini incontrano le fave?
Danno vita ad una deliziosa zuppa tutta da gustare.

Ingredienti:

Procedimento:

Taglia minuziosamente la cipolla e falla soffriggere in un pentolino con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungi le fave e sale q.b. lasciando cuocere per 20 min, mescolando di tanto in tanto.
 Unisci i funghi al composto e mescola per altri 10 minuti.
Intanto taglia il pane a cubetti e passalo alla piastra per qualche minuto.
A questo punto puoi impiattare la zuppa di fave e funghi.
Aggiungi i cubetti di pane tostato e insaporisci con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e del rosmarino.